Alla har sitt eget recept, ingen har en unge som inte bakat dem. Chokladbollarna alltså. Hemma hos oss gör vi dem så ofta som jag går på med på det. Det är knappast bakning i den högre skolan, men det är Chokladterapi. Dessutom är det här jungfrusilen av choklad för många chocoholics.
100 gram smör
1 dl socker
3 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
4 msk kakao
2 msk starkt pulverkaffe
kokos, strössel, hackade nötter eller klassikern pärlsocker
(ca 25 st)
Ta fram smöret och låt det mjukna en aning medan du tar fram övriga ingredienser.
Bland allt det torra i en djup bunke. Rör ut ett par teskedar pulverkaffe i ett par matskedar vatten. Häll i och rör om.
Tillsätt smöret (jag vägrar margarin, endast smör ger den rätta smaken) i små kuber. Nyp ihop med fingrarna.
Rulla små bollar mellan handflatorna. Rulla i valfri topping och ät med ett stort glas blandsaft och en femåring som sällskap.
Det kan inte hjälpas – men, jag kommer aldrig att växa upp och sluta älska chokladbollar.
Jag åt för övrigt den absolut bästa kladdkakan i världshistorien igår. En kladdkaka som fick alla andra att falla i glömska. Jag fick gåshud. Jag har naturligtvis bett om receptet. Jag lovar att skicka det till dig för provning sedan. Den var liksom mjuk hela vägen från kanten och in (annars blir ju kanten nästan alltid så hård) och den var så krämig i mitten att jag nästan gick upp i brygga. Gjord på riktig choklad – mörk choklad – och serverad med vaniljglass. Jag åt så jag nästan hamnade i koma. Inte bra för eventuella dieter med andra ord.
Du måste-måste-måste skicka receptet! Jag lovar att laga. Låter helt fantastiskt.
Förlåt Anna – jag glömde att skicka det… Men, nu har jag provat att göra det själv också. Och ja. Jag behöver inte säga mer än att det kommer att bli trångt i vassen många somrar framöver p g a denna!
Receptet är komplett med min kollegas små råd. Jag låter dem stå kvar. Det är hon som är experten här.
200 gr 70% choklad
200 gr smör
4 ägg
3 dl socker
0,5 dl vetemjöl
- Krossa chokladen. Jag brukar krossa den i förpackningen och sedan hälla ner den i en bunke.
- Smält smöret och häll över chokladen. Smöret ska smälta chokladen. Vispa till dess att det blir en slät, blank smet.
- I med äggen först och sedan socker, vispa hela tiden. Sikta ner mjölet så att det inte blir klumpar.
- Grädda i 20 min (200 grader) i en form som är ca 23-24 cm i diameter. Jag brukar ha den inne i 22 min, men det kan ju skilja sig mellan ugnar.
Trevlig bakning!
Hej Dr Runnberg,
Vilken oemotståndig bild! Vi har länkat till den på swedishchocolateballs.com
Härlig blogg också, hit hoppas vi kunna komma igen. Man kan ju inte leva på enbart chokladbollar så…
Kanske man kan varva med kladdkaka:)
Vänlig hälsning, Jenny
Istället för kaffe eller kakao kör jag med oboy
Verkar inte som ett dumt recept, får man nog prova. Chokladbollar är personliga bak favoriten sedan barnsben.
Fin blogg förresten.
Tack! Visst är det barnsligt gott.