Det här är en av mina mest lättbakade favoriter. Frasig, men seg. Chokladigt lyxig men samtidigt nonchalant, för det blir mest smul som alla gärna petar i sig. Går att göra blixtsnabbt, och du har alltid ingredienserna hemma. När jag vill lyxa, och det vill jag ofta, stoppar jag i chokladbitar och nötter. Börja baka!
100 gram smör
2 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 150 grader. Smöra och bröa en ugnsform som är 20 gånger 25 cm. Smält smör. Vispa ägg och socker vitt och pösigt, rör ner smöret.
Blanda de torra ingredienserna och rör försiktigt ned i äggsmeten. Häll i formen och grädda i 35 minuter.
Jag lägger alltid till generöst med nötter och småbitar av choklad, kort sagt vad gott jag har hemma. Lite hackad mörk choklad i stora bitar, kanske vit om jag har, paranötter, valnötter, mandlar, det mesta funkar. Originalreceptet kommer ur härliga sockerbagaren Mia Öhrns klassiker Kladdkakor (Ica bokförlag).
